"Purista" byl sklízen ze strmých svažitých vinic rodiny Lieser. Zde je půda převážně šedá a modrá břidlice, která je chladnější než červená břidlice sousedního Bernkastelu a zdá se, že dává více minerálních vín než ta druhá. Stringentní zušlechťování plodin a odklízení listů zajistilo vynikající koncentraci chuti v zralých hroznech, které byly tříděny a vybírány ručně, aby se zajistilo, že v době sklizně budou vybrány pouze ty nejlepší bobule. Víno je Kabinett, což znamená, že bylo později sklizeno v sezóně, což vedlo k většímu ovoci a plnějšímu patře než dříve vybrané styly.

Fermentováno na suché, pozdější sklizeň, čímž vzniká bohatší styl vína

Vintage informace

Kabinet trocken, 11% alkoholu, 0,8 g zbytkového cukru,  kyselost 8,3 g/ l, potencial starnutí 5-8 let

Hrozny ležely na slupkách po dobu 20 hodin před fermentací v nádržích z nerezavějící oceli, aby získaly vzácné příchutě ryzlinku. Fermentace trvala tři týdny při teplotě 19 ° C, při této víno se používaly přírodní kvasnice. Víno bylo po dobu pěti měsíců uchováváno v inertních, velkých dubových sudech, což vedlo k mírnějšímu hladkému vínu, ale bez náznaku dubu.

Ochutnávky

Jasně zlatožlutá se zelenými reflexemi. Na nose svěží aroma ,spolu se žlutým a exotickým ovocem. Chuť je čerstvá a středně těžká, s výrazným minerálním charakterem a jasnými tropickými ovocemi.