Suché víno  s přívlastkem Kabinett prestižního vinařství, lehké a gastronomicky vstřícné. Riesling špičkového vinařství Schloss Vollrads v Rheingau.

Malá změna nastala ve značení rieslingu  protoze doslo

ke změnám klasifikace VDP.

Kabint troocken Scchloss Vollrads je od roku 2018 přejmenován.

 Predikát Kabinett na štítku bude možný pouze pro polosladký a sladký Kabinett. 

Suchý Kabinett je nahrazen nazvem vína 

„Winkeler Riesling trocken“.  

To znamená, názvem mista, vesnce, kde se vinice nacházejí.Také bylo oznámeno, ze Schloss Vollrads ruší

Vino-Lok pro ročník 2018. Místo toho jsou všechna vína se sroubovacím uzávěrem.
Vinařství Schloss Vollrads je neoddělitelně spojeno se jménem Greiffenclau. Tato rodina má nejdelší tradici v pěstování vína nejen v Rheingau, 
ale pravděpodobně na celém světě. V městském archivu ve městě Mainz je záznam z roku 1211, že Ruthard Embricho a Heinrich Greiffenclau prodali víno 
z jejich obce Winkel do kláštera Sv. Victora v Meinz. Ve středověku byla jejich vína velmi ceněna a vozila se do severních německých oblastí. 
Již tehdy, tak jako v současné době, jejich vinice obepínají v polokruhu jižní svahy okolo zámku Vollrads.
Vinařství je dnes samozřejmě vybaveno nejmodernější technologií a vinifikaci je věnována úzkostlivá péče. 
Vinice o ploše 64 ha jsou osázeny výhradně ryzlinkem. Vinice jsou selektivně prostřihávány, 
ekologicky ošetřovány a víno se sbírá výhradně ručně.
V roce 1999 se poprvé v historii podařilo na Schloss Vollrads vypěstovat všechny kategorie od Qualitätswein (jakostní víno) 
po Trockenbeerenauslese (hrozinkový výběr).