Burgundsko, kraj bohatý na gastronomii a víno, je pro mnohé znalce a milovníky vína tou nejatraktivnější oblastí na světě, a z dobrých důvodů. Produkuje totiž nejlepší Chardonnay a Pinot Noir na světě. Můžete s tím nesouhlasit, ale nic s tím nenaděláte.

Půdní podloží v Burgundsku je převážně vápenec a jíl, místy oblázkovité a se stopami železa, každopádně velmi rozmanité. Sousedící vinice mají často velmi odlišný půdní charakter, a to spolu s velkým množstvím domén a jejich rozmanitými názory na zpracování vína přináší širokou škálu chutí a vůní burgundských vín. Ke cti místních vinařů je nutno říct, že jejich vína jsou v drtivé většině dobré až vynikající. Pro zajímavost nabízíme i Aligoté, méně známou a méně prestižní, spíše doplňkovou burgundskou odrůdu (bílé) jako ukázku, jak se dá i relativně nevýznamné víno dobře zpracovat.

Do oblasti Burgundska se počítá i Chablis a Beaujolais. O nich zde pojednávat nechceme, protože nejsou v nabídce našeho e-shopu. Středem našeho zájmu je Côte-d'Or a jeho regiony Côtes de Nuits a Côtes de Beaune, nejprestižnější vinné oblasti Burgundska.

Zde naleznete článek o klasifikaci burgundských vín