Přihlášení do Eshopu

KONTAKTY

Riesling & Co.
U Nikolajky 9 (ve dvoře)
Praha 5 - Smíchov

Objednávky:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631

Degustace:
Email: info@tichavina.cz
nebo
tel.: +420 777 768 631
tel.: +420 777 768 633

Eshop: eshop.tichavina.cz

PRODEJNÍ DOBA

Objednávky vyřizujeme prostřednictvím e-shopu, e-mailu nebo telefonicky.

Objednaná vína si můžete vyzvednout, po předchozí domluvě mailem info@tichavina.cz nebo telefonicky 777 768 631, v našem skladu U Nikolajky 9, Praha 5-Smíchov nebo vám je v Praze doveze kurýr, mimo Prahu Česká pošta

Fotky z degustací a cest za vínem

cesty-za-vinem_20130819_2096589871.jpg

Konec roku a my vás zveme na poslední dvě degustace v tomto roce.

Vážení klienti a přátelé naších vín,

blíží se konec roku a my vás zveme na poslední dvě degustace v tomto roce.
První bude příští týden ve čtvrtek degustace Pinot Noir

4. prosince 2014

a druhá Wiengut Johannishof 18. prosince 2014 .

Zároveň vám nabízíme seznam burgundských bílých a červených vín, které jsou v lahvové zralosti, takže skvělý dárek pod stromeček nebo k příjemné
pohodě svátečních dní.

Prvníí degustace bude 4.prosince a cena za osobu je 700 korun. Závazné rezervace obratem potvrzujeme
a opět připomínám, že počet míst je omezen vzhledem ke kapacitě vinotéky.

Program degustace Pinot Noir

4. prosince 2014

Jean Marc Bouley - Bourgogne Hautes-Côtes De Beaune 2011

Richard Maniére - Vosne-Romanee 2009

Patric Rion - Chambolle-Musigny „Les Gras" 2011

Jean Marc Bouley - Volnay 1er Cru"Carelles"2008

Henri Boilot - Volnay 1er Cru "Carelle" 2006

Richard Maniére - Vosne-Romanee 1er cru „Les Suchots" 2006

Henri Boilot - Pommard 1er cru „En Largilliére" 2006

Romaric Chavy - Clos Vougeot Grand Cru 2008

Jean Louis Trapet - Gevrey-Chambertin 1er Cru 2007

"Petite Chapelle"

Cena degustace 700,- Kč

Nabídka vín v lahvové zralosti

Burgunsko červené

Boilot
Pommard 1er cru En Largilliére 2006     740,- poslednich 10 lahvi

Maniere
Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2005    970,-
Nuits-St-Georges 1er Cru Les Damodes 2006    930,-
Vosne-Romanee 2009                                   650,-
Vosne-Romanee 1er cru les Suchots 2006     1.020,-
Vosne-Romanee 1er cru les Suchots 2008     1.050,-

Bouley
Pommard 2008                                 780,-
Volnay "Clos de la Cave"2011              950,-

PATRICE RION
Chambolle-Musigny Les Gras 2012                 1.290,-.
Chambolle-Musigny Les Gras 2011                 1.190,-
Chambolle-Musigny1er Cru les Charmes 2012  1.830,-
Vougeot 1er Cru Les Gras 2011                    1.320,-
Vougeot 1er Cru Les Gras 2012                    1.450,-
Chambolle-Musigny1er Cru les Charmes 2012  1.830,-

Trapet
Gevrey-Chambertin 2011                   990,-
Gevrey-Chambertin 2010                   990,-
Gevrey-Chambertin 2007                   880,-
Gevrey-Chambertin 2008                   880,-
Gevrey-Chambertin 2008                   880,-
Gevrey-Chambertin 2009                   880,-
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2007 "Petite Chapelle"   1.500,-
Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008 "Petite Chapelle"   1.800,-

Burgundsko bilé

Jobard

Meursault 1er Cru Les Genevrieres 2007 Blanc       1.198,-
Mersault Narvaux 2009 blanc                                 990,-
Mersault Narvaux 2011 blanc                                 990,-
Meursault Les Chevalieres 2007 Blanc                      870,-
Meursault Sous La Velle 2007 Blanc                         800,-
Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains 2007   900,-
Puligny Montrachet les Nosroyes 2007 Blanc             750,-

Romaric Chavy

Puligny Montrachet - Les Enseignereres 2011        720,-
Puligny Montrachet - Les Enseignereres 2012        720,-
Mersault "Les Narvaux" 2012                               800,-
Mersault "Casse Tétes" 2012                               800,-
Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2012   1.150,-

Langoureau

Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2011 "Les Frionnes"              540,-

Saint-Aubin 1er Cru Blanc 2011 "En Remilly"                  540,-

Chassagne Montrachet Blanc 2007 "Les Perclos"            550-

Mersault Blagny 1er cru Blc 2008 "La Piéce sous le Bois"  800,-

Puligny-Montrachet 1er Cru Blc 2008 "Les Chalumaux"    800,-

Těšíme se na setkání s vámi 4.prosince

http://www.tichavina.cz
e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
mobil: (+420) 777 768 631

Degustace 20.11. ve čtvrtek 19.hodin Chablis a Chardonnay

Vážení přátelé našich vín,

zveme vás na další degustaci do naší vinotéky U nikolajky 9 a to ve čtvrtek 20.11. v 19 hodin.
Připravili jsme pro vás ochutnávku vín z oblasti Chablis, Domény Oudin, jejichž vína jsme se rozhodli dovážet.

Vina Natellie Oudin - chablis

Chablis village 2013

Chablis „Les serres" 2011

Chablis 1er Cru „Vaugiraut" 2013

Chablis 1er Cru „Vacoupins" 2013

doplnime i chardonnay nasich burgundských vinařů

Rion – Aligoté 2012

Langoureau – Saint-Aubin 1er Cru „En Remilly" 2011

Chavy – Meursault „Casse Tètes" 2012

Jobard – Meursalt „Narvaux" 2009

Cena degustace je 500 korun na osobu a rezervace jsou prosím závazné. Rádi vám je obratem potvrdíme.
Jen zase upozorňujeme, že kapacita volných míst je omezena na dvanáct a dvě místa na baru.

Těšíme se na vás ve čtvrtek 20.11.

Program degustace Chablis (Oudin) a Côte d'Or

20. listpadu 2014

Oudin

Chablis village 2013

Chablis „Les serres" 2011

Chablis 1er Cru „Vaugiraut" 2013

Chablis 1er Cru „Vacoupins" 2013

Côte d'Or

Rion – Aligoté 2012

Langoureau – Saint-Aubin 1er Cru „En Remilly" 2011

Chavy – Meursault „Casse Tètes" 2012

Jobard – Meursalt „Narvaux" 2009

Cena degustace 500,- Kč

--

Hodnocení degustace vín odrůdy Picpoul de Pinet 16.10.

Předčtěte si, jak hodnotil naší degustaci vín odrůdy Picpoul de Pinet Petr Lipový, který se zabývá vínem už hodně dlouho. Zároveň vám tímto dáváme

tip na novou zajímavou

elektronickou publikaci o víně. Jmenuje se

Třináctá komnata vína a je od Petra Lipového,

se kterým se známe už hodně dlouho. Líbí se

nám, že je to stručné a jasné.

 

Petr se o víno zajímá skoro 20 let, studuje ho

v Rakousku na Vinařské Akademii londýnské

školy (WSET) a je výjimečný v tom, že ví, jak

dostat z vína maximum.

 

V tomto eBooku sepsal základní principy, jak

se k vínu chovat, aby nám ukázalo vše, co

v sobě ukrývá.

 

EBook Třináctá komnata vína si můžete ZDARMA

stáhnout na www.vineval.cz/eBook.

 

 

Picpoul de Pinet: Šťavnatost citrusů a slanost moře

Pro vína pěstovaná v severních oblastech je řízná kyselinka typická. Pokud se ale objeví ve vínech, která vznikají na vinicích, ze kterých vidíte Středozemní moře, okamžitě to vyvolá pozornost a otázky. Zvláště když jim pískové podloží dodává slanost, která tak báječně ladí se všemi rybami a dalšími mořskými plody, jež se ještě ráno plácaly ve vlnách.

Picpoul nebo Piquepoul je typickou odrůdou pěstovanou v Languedocu v Jižní Francii.

První zmínky o jejím výskytu se objevují již v 17. století. Její popularita byla sice zahalena příchodem phylloxery, vzhledem k její toleranci k písečnému podloží se ale stala znovu vyhledávanou.

Picpoul de Pinet je název jedné z nejdynamičtější oblasti (Cru) v regionu Coteaux de Languedoc. Spadá pod něj jen pár vinařských družstev (např. v Pinet či Pomerols) a několik málo dalších vinařství. I proto jsou místní vína velmi rychle rozebrána záplavou turistů, kteří zde každoročně tráví dny odpočinku a pohody.

Odrůda samotná dává vína s výraznou kyselinkou, díky níž dostala přezdívku „stahovač rtů". Milovníky ryzlinků z Německa nebo mladých Chardonnay z Burgundska zase tolik nezaskočí, ovšem jen do doby, než zjistí, odkud pochází. Z některých vinic lze totiž zahlédnout Středozemní moře.

Teplota v kraji je typicky přímořská, ochlazovaná jen větrem vanoucím od moře. Ten pomáhá dotvářet vína minerálně-ovocná, s profilem citrusů, bílých broskví, někdy i s náznakem tropických plodů, slaně minerální, doplněná vůní bílých květů, u nazrálejších kousků medem, slaměnkami nebo kandovanými citrusy.

Degustace, kterou pořádala společnost Riesling & Co., měla rozhodnout o tom, která z vín budou do Česka dovážet. Ochutnali jsme následující kousky:

Cave l'Ormarine, Picpoul de Pinet „Carte Noir", AOP, 2013,
Domaine Gaujal, Picpoul de Pinet, AOP, 2012,
Gaujal de Saint Bon, Picpoul de Pinet „Cuvée de Dammes", AOP, 2012,
Gaujal de Saint Bon, Picpoul de Pinet „Cuvée Lou Peyrette", AOP, 2012,
Chateau de Pinet, Picpoul de Pinet „Eleve En Fût de Chêne", AOP, 2010,
Domaine Morin-Langaran, Picpoul de Pinet „Etiquette Noir", AOP, 2013,
Domaine Morin-Langaran, Picpoul de Pinet „Etiquette Blanc", AOP, 2013.

Z nich mě nejvíce zaujala čtyři vína:
Gaujal de Saint Bon, Picpoul de Pinet „Cuvée de Dammes", AOP, 2012 je ve všech směrech vyvážené, s minerálně-citrusovým projevem, plnějším tělem a delší až dlouhou perzistencí. Za cca 6 Eurokorun na vinařství se dá nazvat dobrým kaufem, navíc mě subjektivně bavilo asi nejvíc.

Chateau de Pinet, Picpoul de Pinet „Eleve En Fût de Chêne", AOP, 2010 bylo jediným vínem na degustaci, které zrálo (asi rok) v sudu. Velmi zajímavý exemplář, trošku kontroverzní, přesto harmonický, s čerstvými i kandovanými citrusy a jejich kůrami, šťavnatý a poměrně tělnatý, rovněž s delší až dlouhou perzistencí. Cena 8,20 Euro na vinařství je hodně férová. Pěkný exemplář za předpokladu, že máte rádi víno ze sudu a nechcete od něj jen prvoplánovou službu.

Domaine Morin-Langaran, Picpoul de Pinet „Etiquette Noir", AOP, 2013 je od vůně šťavnaté, minerálně-ovocné (citrusy, na pozadí tropické plody), s jemnou kořenitostí. Je dobře postavené, srovnané, má střední tělo a delší perzistenci s grepovo-slanou dochutí. Báječný společník k mořským plodům, ústřicím, grilovaným rybám, sushi, svatojakubským mušlím nebo kozím sýrům. Zábavné víno s lákavou cenovkou.

Domaine Morin-Langaran, Picpoul de Pinet „Etiquette Blanc", AOP, 2013 je šťavnaté, ovocné (jablka, citrusy), s citelnou mineralitou. Víno je dobře postavené, v těle poměrně plné, srovnané a má delší perzistenci. Vhodný doprovod k tučnějším grilovaným rybám, krevetám a bílému masu. Tohle víno je plnější než předešlé, ale vzhledem k typu ovocného projevu pro mě spíše do gastronomie.

Rozdíl ve dvou posledních vínech s různou barvou etikety je údajně ve vyšší cukernatosti druhého vína, která ale není nijak výrazná. Přijde mi, že je víno spíše tělnatější a v profilu jinak ovocné.
Závěr

Prezentovaná vína patří k naprosto typickým vínům oblasti. Jsou přímá a nekomplikovaná (až na „Eleve En Fût de Chêne" vinifikované na sudu), snadno uchopitelná, nejsou na dlouhé skladování (cca do tří let) a spíše vás potěší, než přinutí přemýšlet. Zároveň jsou ale skvělými průvodci pokrmů připravených z plodů moře: ústřicím, mušlím, krevetám nebo humrovi, a také k rybám na různý způsob.

Dovozce se nakonec rozhodl dovážet vína z vinařství Domaine Morin-Langaran, takže je nyní můžete ochutnat také.

Autor článku: PLI

--

KLOSTER EBERBACH - Rheingau 30.10. 19.hod. Degustace

Vážení klienti a přátelé německych ryzlinků,

připravili jsme pro vás na čtvrtek 30.10. degustaci skvělých ryzlinků jednoho z největších vinařství Německa , Rheingau - Kloster Eberbach.

Protože máme na výběr různé ročnílky, povedeme zase degustaci formou srovnávání tři ročníků najednou.

Přes kabinety trocken Baiken ryzlink, přes Berg Rottland a Gern po sladký kabinet a spatlese. Srovnávat budeme vzorky od ročníků 2007 až 2012.

Degustace opět začíná v 19 hodin v naší vinotéce U Nikolajky 9, Praha 5.

Protože počet míst je limitovan 12 místy u stolu a dvou míst na baru,
pokud máte zájem o tuto zajimavou ochutnávku, přihlaste se prosím včas, ať vás můžeme posadit.
Upozorňuji, že rezervace jsou závazné a my vám je obratem potvrdíme.

                        Program degustace Kloster Eberbach

                                          30. října 2014

Riesling QbA trocken 2012

Rauenthaler Baiken Riesling trocken „Crescentia" (Kabinett) 2012

Rauenthaler Baiken Riesling Kabinett trocken 2011

Rauenthaler Baiken Riesling Kabinett trocken 2010

Rüdesheimer Berg Rottland Riesling trocken „Crescentia" (Spätlese) 2012

Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Spätlese trocken 2011

Rauenthaler Gehrn Riesling trocken „Crescentia" (Spätlese) 2012

Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese trocken 2010

Rauenthaler Gehrn Riesling Spätlese trocken 2007

Steinberger Riesling Kabinett „Crescentia" 2012

Steinberger Riesling Spätlese 2009

Cena degustace 500,- Kč

Taky vás chceme upzornit na  povídaní o odrůdě Picpoul a vinaři z Languedocu Morin Lagaranovi, který nás velmi zaujal i na ctvrtecní degustaci a jeho vína už máme v prodeji za velmi příznivé ceny.
Degustace vin z Languedocu, odrůdy Picpoul de Pinet, která byla ve čtvrtek 13.10 . byla velmi povedená.

Velmi dobře byl hodnocet i suchý Clairett z Adissanu a ten, protože byl  také velmi úspěšný, dovezeme na jaře.
Pokud budete mít zájem se dovědět něco více o naší cestě do Languedocu, připravili jsme pro vás povídání, které najdete níže na těchto, našich webových stránkách.

Těšíme se na vás a degustaci vín z Kloster Eberbach příští týden 30.10. ve čtvrtek

 Riesling & Co.
--
e-mail: Tato e-mailová adresa je chráněna před spamboty. Pro její zobrazení musíte mít povolen Javascript.
mobil: (+420) 777 768 631