|
Hubert a Romaric Chavy jsou šestou a sedmou generací staré vinařské rodiny, jejíž vinice leží v srdci oblasti špičkových bílých vín, v Meursault a v Puligny Montrachet. Styl jejich vín je velmi charakteristický a snadno rozpoznatelný. Hubert, na rozdíl od mnoha jiných burgundských vinařů, nechává svá bílá i červená vína poměrně krátce v dubových sudech (od 7 do 12 měsíců podle apelace a ročníku). Stojí si za představou, že jeho vína se mají pít mladá, ale mají mít rovněž potenciál k delšímu zrání. Nabízí tak velmi elegantní a svěží vína s bohatou aromatickou komplexitou, kterým mnozí snadno propadnou. Dnes pomalu přebírá doménu jeho mladý syn Romaric Chavy, který kráčí v Hubertových stopách. Z této domény najdete v naší nabídce:
|
 |
